Resep Kastengel Mudah dan Renyah

Bahan :

  • 500 gram              Tepung Terigu (protein rendah/sedang)
  • 3 buah                  Kuning Telur
  • 380 gram              Butter
  • 300 gram              Keju Edam (keju tua)
  • 75 gram                Maizena (optional)
  • 2 buah                  Kuning Telur (untuk olesan, bisa diganti madu)

 

 

Tips :

  • Butter bisa di ganti margarine atau mix antara butter dan margarine (merk sesuai selera).
  • Keju edam bisa di ganti dengan keju permesan atau mix antara keju edam/permesan dengan keju cheddar (merk sesuai selera).

Cara Membuat :

  1. Pertama, haluskan butter, kemudian tambahkan kuning telur.
  2. Setelah tercampur rata, tambahkan keju yang sudah diparut.
  3. Terakhir tambahkan campuran tepung terigu dan maizena yang sudah di ayak.
  4. Cetak adonan sesuai selera. Olesi atas dengan kuning telur, tambahkan keju yang sudah diparut (sesuai selera)
  5. Adonan siap di panggang (suhu 180 derajat 25 menit).

Tips :

  • Untuk mendapatkan hasil kue kering yang lebih renyah, tepung bisa dijemur atau di sangrai sebelum di gunakan. Tunggu sampai dingin, kemudian ayak.
  • Tips ini berlaku jika Anda membuat jenis kue kering yang lain.
  • Dinginkan kue kering sebelum dimasukkan ke dalam toples.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *